Αν θέλετε μια σαλάτα που να εντυπωσιάζει τόσο με τη γεύση όσο και με την εμφάνιση, η σαλάτα «Καλοκαίρι στο Πιάτο» με καπνιστό τόνο και φρέσκα φρούτα είναι η τέλεια επιλογή. Πρόκειται για ένα πιάτο που συνδυάζει τη δροσιά του καλοκαιριού, τις πρωτεΐνες και τα θρεπτικά στοιχεία, αλλά και την ευκολία προετοιμασίας. Είναι ιδανική για brunch, ελαφρύ μεσημεριανό ή ακόμα και για εντυπωσιακό starter σε δείπνο με φίλους.
Υλικά (για 2-3 άτομα):
- 1 κουτί καπνιστό τόνο σε νερό ή ελαιόλαδο
- 1 μέτριο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
- 1 μικρό μάνγκο, σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα ή φράουλες
- 100 γρ. ρόκα ή baby σπανάκι
- 1 κουταλιά σούπας σπόρους κολοκύθας ή ηλιόσπορους
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού ή lime
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγες φέτες φέτα ή κατσικίσιο τυρί
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε τη ρόκα με το αβοκάντο και τα φρούτα.
- Προσθέστε τον καπνιστό τόνο, ξεδιπλώνοντας τα κομμάτια ώστε να μοιράζονται ομοιόμορφα.
- Πασπαλίστε με τους σπόρους για τραγανή υφή και λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Περιχύστε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού ή lime. Ανακατέψτε απαλά ώστε να μην λιώσουν τα φρούτα.
- Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φέτες φέτας ή κατσικισίου τυριού για πιο πλούσια γεύση.
Tips για ακόμα πιο νόστιμο αποτέλεσμα:
- Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο καβουρδισμένο σουσάμι ή καρύδια για έξτρα τραγανότητα.
- Αν προτιμάτε πιο γλυκό, ανακατέψτε λίγες σταγόνες μέλι με τον χυμό λεμονιού πριν περιχύσετε τη σαλάτα.
- Ο τόνος μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο σολομού ή γαρίδες για πιο πλούσιο γευστικά αποτέλεσμα.
Η σαλάτα «Καλοκαίρι στο Πιάτο» συνδυάζει γλυκές και αλμυρές γεύσεις, φρέσκα υλικά και τροπική διάθεση, φέρνοντας λίγη από τη χαρά του καλοκαιριού στο τραπέζι σας. Είναι ιδανική για όσους θέλουν ένα πιάτο δροσερό, ελαφρύ, αλλά παράλληλα χορταστικό και εντυπωσιακό.
Με λίγα λεπτά προετοιμασίας, μπορείτε να προσφέρετε ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους φίλους σας, αλλά και θα αναδείξει τη δημιουργικότητα και τη φαντασία σας στην κουζίνα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
