Ένα από τα πιο γνωστά φαγητά για brunch είναι το croque-madame, το οποίο είναι πάρα πολύ απλό να το φτιάξεις και σίγουρα θα σε χορτάσει.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για το croque-madame:
50 γρ. βούτυρο μαλακό
4 φέτες ψωμί του τοστ
1 κ.σ. αλεύρι
100 ml γάλα
1 κ.σ. φύλλα φρέσκου θυμαριού
80 γρ. τυρί κίτρινο τριμμένο (στο βίντεο προτείνεται γκρουγιέρ αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις άλλο τυρί της αρεσεκείας σου, για παράδειγμα γκούντα)
2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
1 κ.σ. μουστάρδα wholegrain
2 φέτες λεπτοκομμένο ζαμπόν
2 μεγάλα αβγά ελευθέρας βοσκής
Εκτέλεση:
Αρχικά, λιώσε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι και άλειψε με λίγο από το λιωμένο βούτυρο τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού.
Στη συνέχεια ψήσε το ψωμί στο grill μέχρι να πάρει χρώμα. Παράλληλα, ρίξε το αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και ανακάτεψε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό. Έπειτα πρόσθεσε το γάλα, σιγά-σιγά μέχρι το μείγμα να πήξει και βγάλτο από τη φωτιά. Μετά βάλε τη μουστάρδα wholegrain, το θυμάρι και 30 γρ. από το τριμμένο τυρί.
Άπλωσε σε δύο από τις ψημένες φέτες ψωμιού τη μουστάρδα ντιζόν, στη μεριά που δεν έχει το βούτυρο, βάλε από πάνω ζαμπόν και ρίξε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και κλείστα με τις άλλες δύο φέτες.
Ρίξε από πάνω τη μπεσαμέλ και ψήσ’τα για άλλα περίπου 5 λεπτά στο grill, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σε ένα τηγάνι τηγάνισε δύο αυγά και ρίξε ένα πάνω από κάθε τοστ και είναι έτοιμο.
Τσέκαρε και αυτό:
Μέγκαν Μαρκλ: Ότι “χρησιμοποιεί” τον πρίγκιπα Χάρι αναφέρουν
Σκύλος κατεβαίνει τις σκάλες σαν λαγουδάκι
