Tροφική δηλητηρίαση : Τι να προσέξεις τα Χριστούγεννα

Η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι εύκολη υπόθεση και πολλοί από εμάς την έχουμε “πατήσει” κατά τη διάρκεια των γιορτών. Και δε θέλουμε να μας συμβεί κάτι τέτοιο!

ΜΑΘΕ ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΕΙΡΕΣ ΕΔΩ 

Υπάρχουν κάποιες συμβουλές οι οποίες θα μας γλιτώσουν από το βάσανο της συγκεκριμένης κατάστασης! Μιας κατάστασης που δε θέλουμε να συμβεί σε κανέναν, ειδικά τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά!

Οι συμβουλές του ΕΟΔΥ για να αποφύγεις την τροφική δηλητηρίαση 

Διατηρήστε τα τρόφιμα χωριστά

Διατηρήστε το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και τα αυγά ξεχωριστά από τα υπόλοιπα τρόφιμα στο ψυγείο, σε δοχεία ή σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες.

Αποθηκεύστε τα αυγά στην αρχική τους συσκευασία στο ψυγείο (όχι στην πόρτα του ψυγείου).

Μαγειρέψτε επαρκώς τα τρόφιμα

Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα έχουν μαγειρευτεί σε ασφαλή θερμοκρασία.

Διατηρήστε τα τρόφιμα σε ασφαλείς θερμοκρασίες

Μετά την παρασκευή του φαγητού, διατηρήστε το σε ασφαλείς θερμοκρασίες είτε πρόκειται για ζεστό είτε για κρύο φαγητό.

Τοποθετήστε τα περισσεύματα των τροφίμων στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό και εντός 2 ωρών από τη στιγμή που παρασκευάστηκε το φαγητό. Εναλλακτικά τοποθετήστε τα περισσεύματα στο ψυγείο εντός 1 ώρας, εάν τα τρόφιμα εκτίθενται σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 32°C, όπως κατά τη μεταφορά τους με αυτοκίνητο.

Η θερμοκρασία στη συντήρηση του ψυγείου σας πρέπει να ρυθμιστεί ώστε να είναι ≤ 4oC και στην κατάψυξη ≤ -18o

Αποψύξτε το κρέας με ασφάλεια

Χρησιμοποιήστε παστεριωμένα αυγά ειδικά αν πρόκειται να παρασκευάσετε φαγητά που περιέχουν ωμά αυγά

Βακτήρια όπως η Salmonella επιβιώνουν τόσο στο εξωτερικό όσο και στο εσωτερικό των αυγών με κανονική όψη. Πολλά αγαπημένα εορταστικά φαγητά ή γλυκά περιέχουν ωμά αυγά (π.χ. τα φαγητά με αυγολέμονο, το τιραμισού, διάφορες σάλτσες τύπου Caesar).
Μην καταναλώνετε ωμή ζύμη

Η ζύμη που παρασκευάζεται με αλεύρι ή/και αυγά μπορεί να περιέχει βακτήρια, όπως η Salmonella Μη δοκιμάζετε και μην αφήνετε τα παιδιά σας να δοκιμάσουν ωμή ζύμη που προορίζεται για ψήσιμο ή μαγείρεμα (π.χ. ζύμη για κουλουράκια, μπισκότα).

Μην ξεχνάτε να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό:

• Πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την προετοιμασία του φαγητού
• Πριν καταναλώσετε τρόφιμα
• Μετά το χειρισμό ζωοτροφής για κατοικίδια ζώα ή την επαφή με κατοικίδια ζώα
• Μετά τη χρήση της τουαλέτας
• Μετά την αλλαγή της πάνας ή τον καθαρισμό ενός παιδιού που έχει χρησιμοποιήσει την τουαλέτα
• Μετά την επαφή με απορρίμματα
• Πριν και μετά τη φροντίδα ασθενούς
• Πριν και μετά τη φροντίδα τραύματος
• Μετά το φύσημα της μύτης, το βήξιμο ή το φτέρνισμα

Τσέκαρε και αυτά :

Ρεβεγιόν : Πώς να διακοσμήσεις το τραπέζι

Βασίλης Ζούλιας instagram : Οι φοβερές εικόνες